|
|
Gegratineerd Vegetarisch Timbaaltje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
260 g courgettes * 400 g aubegines * 200 g paddestoelen * 400 g gepelde tomaten * 250 g mozzarella * 2 teentjes knoflook * 2 eetlepels gehakte peterselie * enkele blaadjes basilicum * 1 koffielepel oregano * 2 eetlepels olijfolie * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de courgettes in de lengte door en kook ze in lichtjes gezouten water, verdeel de aubergines in schijfjes en bestrooi met wat zout zodat er vocht aan wordt onttrokken. * Dep de aubergines droog en braad ze op een bakplaat met antikleeflaag . * Maak de paddestoelen schoon en kook ze samen met het knoflook in een afgedekte pan. * Voeg aan het einde van de kooktijd wat peterselie toe. * Bereid intussen een tomatensaus met de olie, het overgebleven teentje knoflook, de gepelde tomaten, zout en oregano. * Vet een ovenchotel lichtjes in. * Schik de groenten en de in fijne plakjes gesneden mozzarella laagsgewijs in de schotel, overgiet met de tomatensaus en garneer met de blaadjes basilicum. * Werk af met een laagje mozzarella en plaats de schotel gedurende 15 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. * Dien op.
|
|
|